地元名古屋でのうなぎで有名な食べ物-うなぎの白焼きってすごく美味しいですよ|うなぎは江戸前？

地元名古屋でのうなぎで有名な食べ物

うなぎの料理は普通の料理と比べて少し値段がはる料理です。昔、食べ合わせが悪いものとして、うなぎと梅干が悪いと言っていたのですが、あるサイトでは問題は無いとされています。うなぎを食べる事で夏ばて防止を良く聞くのですが、江戸時代に『土用の丑の日』に夏バテ防止をするのは、とても理にかなった習慣であると思います。又、うなぎの肝にビタミンAが多く含まれており、蒲焼と一緒に食べれば、さらに夏バテ防止効果があるでしょう。


名古屋はうなぎを使ったひつまぶしという料理が有名です。ひつまぶしというのはうなぎの蒲焼を小さく切って、小ぶりのおひつにご飯を入れて、その上にうなぎの蒲焼をのせてそれといっしょに薬味のわさびとのりとみつばがついてきます。

そしてだし汁またはお茶がついてきます。一杯目はそのままうな丼として食べます。二杯目は薬味を乗せて食べます。三杯目は薬味とお茶又はだし汁で食べます。僕はよく1つの料理で３度楽しめるという事でかなり楽しめる料理だと思います。


僕は、よく地元のお店で食べます。

プラスしてうなぎの肝を使った肝吸のお吸い物がついています。よく、スーパーで買う中国産のうなぎを料理して食べたところ身が弾力がありすぎてあまり食べるものではありませんでした。原因として、養殖していて身に脂が乗りすぎてしまった事によります。ひつまぶしを食べた後は、油分が多く顔がてかりますのでご注意を。注意しながら、きらりと光るうなぎ肌を目指すのもいいかもしれませんね。